產(chǎn)品詳情
豆腐機的安裝與調(diào)試：
（一）安裝
1、將機器放置于干凈衛(wèi)生且離墻壁有一定的距離，便于連接自來水及便于排水的地方，按照機器上面的標(biāo)記，將自來水管接入機器的進水管，將排水管的出口接入排水溝或下水道，應(yīng)保證從機器到排水溝的連接管是由高至低，防止因管中積水而影響機器正常排放。
2、電源連接：
a、將雙色線牢固可靠接地；
b、采用380伏供電時，將藍色銅線（6平方）接零，其余三條紅色銅線（2.5平方）分別接入三條火線；
C、采用220伏供電時，將藍色銅線（6平方）與零線相連，其于三條紅色銅線（2.5平方）并成一組與火線相連。
3、將機器墊穩(wěn)，以防機器震動影響機器的使用壽命。
豆腐機制作豆?jié){豆腐的工藝：
（一）磨豆?jié){
1、打開豆腐機控制面板上的手動進水閥，開啟自來水閥門，在自來水加入到水箱的過程中，請通過控制面板上的玻璃管觀看水位，水位達到高水位標(biāo)示時請關(guān)閉控制面板的手動進水閥門。
2、先開啟磨漿開關(guān)1-2分鐘，然后打開高身水龍頭開關(guān)，一邊調(diào)節(jié)水量，一邊將黃豆倒入漏斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，磨漿完成即關(guān)閉高身水龍頭，然后讓磨漿機空磨3-5分鐘后方可關(guān)閉，保證磨漿機的使用壽命。
（二）蒸煮、出豆?jié){：
1、先將豆?jié){桶蓋蓋好，
2、接通電源和氣源，按動加熱開關(guān)，將溫控調(diào)到110℃加熱指示燈亮，此時機器開始加熱
3、在加熱的過程中必須通過控制面板上的玻璃管觀看水位是否正常（水位必須達到水位標(biāo)示的最高水位），如果水位低于最低水位標(biāo)示時必須先將自來水補充至高于最底水位標(biāo)示。
4、豆?jié){煮好后按比例將白糖（必要時加入其它配料）放入儲漿桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出漿。
（三）清洗、關(guān)機：
機內(nèi)豆?jié){放完后，按下列要求清洗：
1、電磨：（每次或當(dāng)天不再連續(xù)磨時清洗。）打開磨蓋，將殘渣清除干凈，必要時應(yīng)將濾網(wǎng)拆下來徹底清洗，洗干凈后將電磨、料斗還原，按動電機開關(guān)空磨1-2分鐘后停止。
煮漿桶及桶內(nèi)蒸氣出來管（每三次或每次不連續(xù)或當(dāng)天不再做時清洗）。將蒸氣出來管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通管上的上小孔，洗干凈擦干后裝好。 關(guān)機：以上工作完成后，關(guān)閉電源開關(guān)、關(guān)閉出奶閥，高身水龍頭、進水閥、
打開排水閥，將蒸氣包的水排放出來。
（ 四）壓榨豆腐：
1、將剛做好的熱豆腐花用勺子搗碎后均勻的鋪在豆腐格內(nèi)，然后平整地蓋好雙層紗布，壓上蓋板并將各邊外露紗布折疊好，旋轉(zhuǎn)手柄，上蓋好板均勻地進行擠壓（約10分鐘左右）等排出一定水量后，旋松手柄，揭去蓋板、紗布等，用快刀劃分成所需尺寸。至此，潔白、鮮嫩、營養(yǎng)豐富的豆腐就制好了。
2、為了節(jié)約能源及加熱時間，在制作豆腐花及豆腐時，其豆奶溫度升高至約100℃即可。
用魯辰豆腐機每公斤黃豆低可生產(chǎn)3.5公斤豆腐或8公斤豆?jié){，出嫩豆腐5斤，產(chǎn)量比傳統(tǒng)方法提高30%左右。
小型花生豆腐機生產(chǎn)流程：
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時。
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。
（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)）
4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。
(煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫）
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
（二）調(diào)試
1、將電磨上的料斗拿開，松開電磨反搭扣，打開磨蓋檢查上下砂輪是否上緊。
2、手轉(zhuǎn)動濾網(wǎng)架，看看電機轉(zhuǎn)動是否靈活，蓋上磨蓋，鎖緊搭扣，沿電磨“粗”的方向當(dāng)松開磨蓋上的手柄，撥動濾網(wǎng)架，使之旋轉(zhuǎn)自如（上、下砂輪不接觸），將料斗還原。
3、接通電源，打開磨漿開關(guān)，電磨啟動，打開自來水管擰動高身水龍頭開，讓少量自來水進入電磨，再沿電磨“細”的方向緩緩轉(zhuǎn)動電磨上的手柄，到能從出渣口聽到輕微的嚓嚓響聲時，即可關(guān)閉開關(guān)。
4、若電磨運轉(zhuǎn)噪聲過大，可調(diào)整上、下砂輪和拔料器的直徑方向間
5、按動加熱開關(guān)，將溫控器調(diào)至110℃,加熱指示燈亮，關(guān)閉溫控器,加熱指示燈滅，完成調(diào)試。
6、以上工作完成后，便可制作豆?jié){了。
