河南中小型酸梅湯飲料生產(chǎn)設(shè)備酸梅湯飲料加工設(shè)備

河南科之信實(shí)業(yè)有限公司

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

地址：河南西平縣中原食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座（新廠）

   溫州市龍灣區(qū)永興街道濱海三路540號(hào)（老廠）

   鄭州南龍湖泰山路興龍灣別墅區(qū)B15-101(接待中心）

歡迎新老客戶(hù)來(lái)電詳詢(xún)！

一、酸梅湯的功效：

1、酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。

2、當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē)，或者在喝酒過(guò)多后，起到的作用。

3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類(lèi)等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

4、酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來(lái)講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

二、酸梅湯飲料的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：

 (1) 原料處理：選擇成熟度高、無(wú)腐爛變質(zhì)的烏梅和甘草作為原料，剔除果梗，然后將 原料清洗2_4遍；

(2) 熬汁：將處理后的烏梅、甘草加入水，大火熬煮成濃縮汁，熬煮的時(shí)間為15-45min;

 (3) 過(guò)濾：將熬煮好的濃縮汁用100-400目的過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行初步過(guò)濾；

 (4) 消毒 將工作場(chǎng)地、配料缸以及管道進(jìn)行消毒，所述工作場(chǎng)地消毒的時(shí)間為上班前40-60min、 用餐時(shí)間的40-60min和兩班下班后的60-80min，所述配料缸的消毒為在配料缸內(nèi)用蒸汽 煮沸一滿(mǎn)缸水，消毒的時(shí)間為30-50min，所述管道消毒為使用1-1. 5%燒堿溶液和1-3%硝酸 溶液消毒30-50min;

 (5) 配料：往高速乳化罐中加入80-85°C的純凈水，接著加入白砂糖，攪拌溶解形成料 液，攪拌的時(shí)間為5-15min;

 (6) 山楂處理：將干山楂洗凈后在去皮液中浸泡3-5min，然后在水中煮40-60min，接著 瀝干后用打漿機(jī)打漿，形成山楂汁；

 (7) 輔料的配制：將900-1100Kg的水加入到蒸氣缸中，當(dāng)蒸汽缸的溫度為40-45°C時(shí)， 依次加入酸味劑、甜味劑、食鹽、麥芽糊精和焦糖，攪拌5-10min，*后加入防腐劑，再攪拌 2_4min;

(8) 定容、調(diào)配： 將溶解充分的料液和輔料通過(guò)精密過(guò)濾器打入配料罐中，再加入過(guò)濾后的濃縮汁和 山楂汁，接著加入香精攪拌，然后用純凈水定容成有山楂口味的酸梅汁，攪拌混合的時(shí)間為 5-15min，加入食品添加劑，食品添加劑按重量份數(shù)由檸檬酸2-3份、蘋(píng)果酸0. 3-0. 5份、檸 檬酸鈉0. 3-0. 5份、維生素CO. 4-0. 6份和黃原膠0. 5-1. 0份組成；

 (9) 殺菌、精濾：將調(diào)配后的酸梅汁進(jìn)行滅菌，滅菌的溫度為120-130°C，滅菌的時(shí)間為 4_8s，然后再通過(guò)精密過(guò)濾器把料液打入儲(chǔ)料罐；

(10) 均質(zhì)：將精濾后的酸梅汁通過(guò)20-30MPa的高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)的溫度為 60-70；

(11) 消毒、輸送 將瓶蓋與PET瓶進(jìn)行紫外殺菌消毒，接著通過(guò)經(jīng)風(fēng)送道進(jìn)入灌裝機(jī)；

 (12) 裝瓶：采用熱灌裝，將均質(zhì)后的酸梅汁灌裝到消毒滅菌后的PET瓶中，接著進(jìn)行 旋蓋，灌裝時(shí)的溫度為65-70°C;

 (13) 燈檢：檢查是否有其他顆粒物在果汁瓶中；

 (14) 冷卻：燈檢后將果汁瓶送入到?jīng)_水機(jī)中用無(wú)菌水對(duì)其外部進(jìn)行沖洗，沖瓶水的溫 度為60-70°C，時(shí)間5-8s，然后進(jìn)入冷卻槽用冷水噴淋冷卻，冷卻采用自來(lái)水循環(huán)，冷卻后 的溫度為30-40°C

; (15) 套標(biāo)縮標(biāo)：將冷卻后的果汁瓶由自動(dòng)套標(biāo)機(jī)進(jìn)行套商標(biāo)，然后通過(guò)蒸汽收縮爐進(jìn) 行商標(biāo)縮緊；

(16) 吹干、噴碼：套標(biāo)、縮標(biāo)后的果汁瓶經(jīng)吹干機(jī)將瓶身外面的水吹干，然后在瓶身上 部進(jìn)行噴碼、標(biāo)識(shí)；

 (17) 裝箱、入庫(kù)：將產(chǎn)品放入到拆好并粘膠帶封住的紙箱中，并且在側(cè)面打印上生產(chǎn)批 號(hào)，包裝完成的成品全部入庫(kù)。

三、酸梅湯的制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)：

楊梅當(dāng)然要洗的仔細(xì),因?yàn)槿菀撞匦┬∠x(chóng)子.洗好后,挑選個(gè)大飽滿(mǎn),色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著.在碗上蓋上蓋子,上下抖動(dòng)幾下,讓糖分布均勻. 選8顆蜜棗, 放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱后用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來(lái).煮棗子的時(shí)候,將另一只大碗內(nèi)調(diào)好蜂蜜,大約4勺.攪拌均勻.撒上 7,8朵玫瑰花苞待用.因?yàn)榉涿鄣奶鹗翘烊坏?/span>,比較清甜,有回味的余地,不象白糖一味的癡甜,所以用蜂蜜水比較好.另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調(diào)和,對(duì)女孩子比較好.

蜜棗燒爛后,水也就完全開(kāi)了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味.舍去蜜棗不用,將沸水沖入調(diào)好的蜂蜜碗里.再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞.

然后將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發(fā).然后將碗上下?lián)u動(dòng)2-3分鐘.讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

這 里沒(méi)有將楊梅煮熟的過(guò)程,是為了保持楊梅的鮮嫩.因?yàn)闊髸?huì)讓楊梅本身的水分蒸發(fā),入口老澀.很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來(lái)如雞肋 無(wú)味. 這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨后是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點(diǎn)點(diǎn)滲透出來(lái),然后又是一點(diǎn)似有似無(wú)的蜜棗的甜味.層層遞進(jìn),酸味甜味一路 糾纏,又冰涼沁骨.酷暑之時(shí),捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消.

四、科信公司業(yè)績(jī)展示

許昌三九時(shí)邁食品有限公司大型水線、蛋白飲料生產(chǎn)線、功能飲料生產(chǎn)線

貴州省古 方堂生物科技有限責(zé)任公司薏仁米酒大型生產(chǎn)線

河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司酵素飲品生產(chǎn)線

安徽詹氏食品股份有限公司蛋白飲料生產(chǎn)線

山南天瑞農(nóng)蓄產(chǎn)品加工有限公司八寶粥飲料生產(chǎn)線

遼寧天豪飲品有限責(zé)任公司飲料生產(chǎn)線前段調(diào)配殺菌系統(tǒng)

湖北華蒜豆生物科技有限公司酵素飲品生產(chǎn)線

杭州國(guó)光旅游用品有限公司大型配料罐設(shè)備

內(nèi)蒙古佟明阡禾食品有限責(zé)任公司粗糧飲料生產(chǎn)線

新疆阿友順達(dá)國(guó)際貿(mào)易有限公司含氣飲料生產(chǎn)線

河南科技大學(xué)（guojiaji實(shí)驗(yàn)室設(shè)備） 果汁和發(fā)酵酒的實(shí)驗(yàn)設(shè)備

河北益齡生物科技有限公司口服液生產(chǎn)線

新鄉(xiāng)甜太陽(yáng)集團(tuán)公司果汁飲料生產(chǎn)線

岷縣六六野草莓飲料有限公司草莓汁飲料生產(chǎn)線

甘肅華羚乳品股份有限公司乳品前處理設(shè)備

湖北宜昌長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛汁飲料生產(chǎn)線

遼寧華寶天地酵素有限公司化妝品前處理及液態(tài)發(fā)酵設(shè)備

海城市東匯食品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線

黑龍江龍?jiān)达嬈酚邢薰鞠憬杜Ｄ陶{(diào)配殺菌系統(tǒng)

洛陽(yáng)康露飲品有限公司大桶水生產(chǎn)線、小瓶水生產(chǎn)線

安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產(chǎn)線

桐柏怡神源飲品有限公司茶生產(chǎn)線

葛紅山食品有限公司大桶水生產(chǎn)線、小瓶水生產(chǎn)線

安康市鴻盛酒業(yè)有限公司黃酒生產(chǎn)線

寧夏銀川東君乳業(yè)有限公司全自動(dòng)理瓶機(jī)及發(fā)酵罐

吳忠市眾伊飲料有限公司果汁飲料生產(chǎn)線

福建新滋補(bǔ)生物科技有限公司燕窩生產(chǎn)線

禮縣河畔溝純凈水加工廠小瓶水生產(chǎn)線

河南桐瑞榮享食品有限公司飲料前調(diào)配系統(tǒng)

北京圣祥乳業(yè)后道包裝設(shè)備

湖北山爾農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司木瓜片生產(chǎn)線

貴州祥祥記原生食品有限責(zé)任公司果汁飲料生產(chǎn)線

甘肅回味食品有限責(zé)任公司番茄醬生產(chǎn)線

都是伙夫（北京）食品科技有限公司山楂汁飲料生產(chǎn)線

漯河花花牛發(fā)酵配料罐設(shè)備

河南寶樂(lè)奶業(yè)有限公司乳品配套生產(chǎn)線

南街村食品飲料公司灌裝生產(chǎn)線

湖北荊門(mén)新洋豐液態(tài)肥大型生產(chǎn)線

嵐皋縣秦巴米酒酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)線設(shè)備

福建閩鹽食品科技有限公司料酒生產(chǎn)線設(shè)備