產(chǎn)品詳情
AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺
詳細說明
2018 年以來，按照新標準《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》（DB11/1488—2018）和《餐飲業(yè)顆粒物的測定手工稱重法》（DB11/ T1485-2017），監(jiān)測站對北京市分散在各城區(qū)的21個餐飲服務網(wǎng)點進行了油煙、顆粒物、和VOCs 的實地監(jiān)測。21個監(jiān)測數(shù)據(jù)中，油煙超標率 33.3%，顆粒物超標率 14.3%，非甲烷總烴超標率4.8%。超標的餐飲網(wǎng)點多是以炒菜為主、含油炸食品制作的小型排檔，其產(chǎn)生的油煙相對較多，選址多為平層或四層以下建筑物樓下的餐飲店，超標的主要原因有：安裝的油煙凈化設備與其經(jīng)營規(guī)模不相匹配；餐飲油煙凈化設施維護不到位，形成內(nèi)部堵塞、排風不暢，導致油煙低空散溢。
1、功能
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性物體（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，各部門不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有文件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求；
（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；
（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；
（4）監(jiān)測難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測項目需要檢測公司和設備多次采樣，較長時間的分析鑒定，監(jiān)測成本高、難度大。
為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的檢查，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。
2、應用場所
二、餐飲油煙監(jiān)測云平臺結(jié)構(gòu)
平臺采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。
現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，實時監(jiān)測油煙油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設備運行的電流等，同時結(jié)合排煙口的顆粒物濃度進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
油煙監(jiān)測設備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流進行監(jiān)測
設備通過4G網(wǎng)絡將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務器
油煙監(jiān)測云平臺結(jié)構(gòu)圖
三、餐飲油煙監(jiān)測云平臺硬件參數(shù)
ACY100油煙監(jiān)測測儀，型號ACY100-Z4H1-4G，4寸/7寸顯示。
四、餐飲油煙監(jiān)測云平臺主要功能
在線監(jiān)測
對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。
告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
數(shù)據(jù)分析
運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計，企業(yè)分析報告等。
隱患管理
系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)。
基礎數(shù)據(jù)維護
個人信息、權限維護，企業(yè)信息錄入，對應測點信息錄入等。
數(shù)據(jù)服務
數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析。
設備清洗維護
對油煙監(jiān)測設備制定濾芯清洗/更換的維護計劃，在設定的期限超期后，系統(tǒng)會產(chǎn)生對應的報警，來提醒用戶對采 集濾芯進行更換或者清洗操作。
（1）首頁
接入企業(yè)；
顯示接入的企業(yè)數(shù)，監(jiān)測點位數(shù)。
AQI天氣；
實時AQI天氣狀況。
告警率、超標率、在線率；
顯示告警企業(yè)數(shù)量，告警率，包括超標、在線率統(tǒng)計。
（2）大屏展示
該頁面通過分倉形式將云平臺系統(tǒng)的所有基本信息全部展示在大屏上，主要包含了項目總覽，企業(yè)隱患排名，報警信息列表，監(jiān)測點位以及報警統(tǒng)計，監(jiān)測點位地理位置，工單任務統(tǒng)計等。
（3）實時監(jiān)控
系統(tǒng)可進行監(jiān)測點的篩選，點擊每個監(jiān)測點信息，可以看到實時數(shù)據(jù)和24小時數(shù)據(jù)變化曲線。并且可以看到監(jiān)測節(jié)點的歷史告警信息。
實時監(jiān)測數(shù)據(jù)包括油煙凈化器和風機的運行電流，油煙濃度、顆粒物濃度和NMHC濃度等信息。
（4）隱患管理
4.1后臺根據(jù)測點設置的濃度閾值以及門限時間在隱患檢查中產(chǎn)生對應的報警信息，并在首頁進行鈴鐺和語音提示
4.2企業(yè)用戶對隱患進行確認，確認工單派發(fā)對象，工單截至期限，以及工單任務描述
4.3運維人員確認工單內(nèi)容并對隱患進行處理，填寫處理結(jié)果詳情，上傳現(xiàn)場圖片等附件或進行二級派發(fā)
4.4相關企業(yè)用戶可在“隱患記錄”頁面來確認對應隱患信息的處理進度，包括是否處理、是否派發(fā)。
（5）統(tǒng)計分析
5.1超標分析
對相關的采集數(shù)據(jù)油煙、顆粒物、NMHC數(shù)據(jù)進行關聯(lián)分析，對超標的種類、企業(yè)進行餅狀圖的展示，同時對報警企業(yè)進行排名，根據(jù)排名情況對相關企業(yè)進行數(shù)據(jù)和運行狀態(tài)的分析評價。
5.2用戶分析報告
用戶分析報告模塊，將企業(yè)目前的告警進行匯總，支持模板的Word導出，具體的模板內(nèi)容可根據(jù)客戶需求實現(xiàn)定制化設計。
5.3在線時長分析
企業(yè)在線時長報告模塊，將企業(yè)目前監(jiān)測儀的在線時長，失聯(lián)時長，風機、凈化器的在線、離線時間進行匯總，以折線圖的形式展示。
（6）設備清洗維護
設置企業(yè)檢測儀定期的清洗、更換計劃，包括維護監(jiān)測點位的安裝時間，上一次清洗時間，以及下一次的維護周期，對應的負責人等信息。
五、餐飲油煙監(jiān)測云平臺用戶體驗
手機APP
APP包含所有上述功能，可掃描上方二維碼進行下載，下載后三列分別輸入：acrelyy? ?123456??yy.acrelcloud.cn?即可體驗。
微信小程序
小程序包含部分上述功能，可掃描上方二維碼進入，下載后三列分別輸入：acrelyy? ?123456? yy.acrelcloud.cn?即可體驗。
六、餐飲油煙監(jiān)測云平臺配置
七、餐飲油煙監(jiān)測云平臺業(yè)務模式
（一）數(shù)據(jù)托管方式
安科瑞指導用戶完成油煙監(jiān)測設備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費用。
（二）用戶自建平臺
平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)（或地點），硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。餐飲業(yè)油煙污染問題作為城市大氣污染的主要構(gòu)成內(nèi)容，也是在社會經(jīng)濟發(fā)展過程中重要的城市環(huán)保影響因素，已經(jīng)嚴重影響了城市居民的正常生活。想要解決餐飲業(yè)的油煙污染問題，還居民們一個良好的生活環(huán)境，需要加大各個部門的聯(lián)合力度，并加大宣傳教育的力度，餐飲業(yè)也需要與自身實際條件相結(jié)合，更新自身的油煙治理技術與設備，從而確保餐飲業(yè)油煙的污染問題得到治理與解決。
2001年先后頒布實施了《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》和《飲食業(yè)油煙凈化設備技術方法及檢測技術規(guī)范（試行）》，分別對餐飲污染源排放的油煙濃度和所采用油煙凈化設施的技術要求進行了規(guī)定。但這些標準主要以油煙作為污染物的控制指標，排放限值要求不夠嚴格， 監(jiān)測手段可操作性差，并且未針對餐飲污染源排放的揮發(fā)性有機物提出相應的控制要求。在實際生活中，餐飲業(yè)排放的不僅有油煙，還有顆粒物和VOCs等大氣污染物。原有標準以油煙作為污染物的控制指標，不能準確反映與環(huán)境顆粒物相一致的排放濃度，代表性不足，導致基于國標油煙檢測方法建立的餐飲業(yè)排放清單偏低，無法準確評估餐飲業(yè)顆粒物對大氣環(huán)境造成的污染。
