產品詳情
解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于工藝設定值16℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至工藝設定值16℃時停機；加熱系統(tǒng)停止，后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于18℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現(xiàn)庫內降溫，直至庫溫達到工藝設置值溫度時直接系統(tǒng)停機。
在整個解凍過程中分五個階段，通過控溫，控濕，當庫內濕度低于90%時，加濕系統(tǒng)啟動，濕汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達到-2±1℃時，(肉品中心溫度可按解凍工藝要求設定)解凍過程結束，自動進入冷藏。
適用于零下18度的凍肉、雞爪、雞脖、雞腿、鴨掌、鴨脖、鴨腿等雞鴨產品；大塊牛羊肉豬肉驢肉以及海產品、魚蝦、大型魚等水產品。
三，設備主打優(yōu)勢
一，解凍的必要性：隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。 同時對于大型肉制品加工廠來說，面對生產加工進度，原料缺遲遲不能化凍，不僅浪費了時間，而且還會延誤加工進程，放慢加工產量，影響企業(yè)的名譽和名聲。
二，產品適用范圍：
1.解凍控制設置多段解凍模式，可精準控制解凍過程。
2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)
3.原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右，最大限度減少了蛋白質跟水分流失。
4.低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長，保證了肉不變質。
四、解凍機結構模式
1.風箱: 水平分風、送風更加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛(wèi)生死角，可水清洗。設備結構簡潔，整體大方。
2.風管： 風管結構設備風道為吊裝方式，不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。此結構為垂直出風適用于四分體等吊掛凍品的解凍。
五、設備的基本組成
保溫庫體解凍間，風循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)
