產(chǎn)品詳情
隨著凍肉進(jìn)口市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，無(wú)論是凍肉要進(jìn)入超市、批發(fā)市場(chǎng)還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。
同時(shí)對(duì)于大型肉制品加工廠來說，面對(duì)生產(chǎn)加工進(jìn)度，原料缺遲遲不能化凍，不僅浪費(fèi)了時(shí)間，而且還會(huì)延誤加工進(jìn)程，放慢加工產(chǎn)量，影響企業(yè)的名譽(yù)和名聲。
目前肉品的保藏方法目前應(yīng)用最廣泛、效果好,最安全的是低溫處理。
解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化，恢復(fù)到凍前狀態(tài)，低溫高濕解凍方式是肉制品加工的好幫手
一，低溫高濕解凍機(jī)原理：
利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍.風(fēng)箱在多個(gè)風(fēng)板下循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品,產(chǎn)生均勻的氣流組織,并且一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì),通過PLC微電腦全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度,濕度和時(shí)間來實(shí)現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),濕度在90度左右)
二，低溫高濕解凍機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
三，低溫高濕解凍機(jī)適用范圍：
適用于零下18度的凍肉、雞爪、雞脖、雞腿、鴨掌、鴨脖、鴨腿等雞鴨產(chǎn)品；大塊牛羊肉豬肉驢肉以及海產(chǎn)品、魚蝦、大型魚等水產(chǎn)品。
可以通過PLC設(shè)置多段解凍模式，精準(zhǔn)控制解凍過程；
解凍后的肌肉組織有光澤飽滿有彈性，解凍效果均勻；
可以減少蛋白質(zhì)和水分的流失；
低溫環(huán)境有效控制細(xì)菌生長(zhǎng)，保證肉的質(zhì)量。
低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢(shì)：解凍設(shè)備可延時(shí)開機(jī)；
（定時(shí)開機(jī)可達(dá)到節(jié)能效果）解凍程序可追溯；
模塊標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)；多種厚度同種凍品同時(shí)解凍超聲波物化加濕系統(tǒng)選用美國(guó)進(jìn)口KANADON（卡納頓）品牌紫外線消毒殺菌產(chǎn)品
