產(chǎn)品詳情
精釀鮮啤是由麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，不加入其他輔料，所以口感好，麥芽香氣濃郁，很受現(xiàn)在消費(fèi)者的喜歡，那么大家知道鮮啤酒要怎么儲(chǔ)存嗎？今兒麥德氏啤酒設(shè)備廠家小編就來(lái)給大家講一講鮮啤酒的儲(chǔ)存方式。
鮮啤酒又稱(chēng)為“生啤”。酒夜不經(jīng)過(guò)八氏沙菌法處理的都叫鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分瑩養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤的口感要鮮美一些，但常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間的存放，低溫下還是可以保存3天左右的，0-5°C冷藏的話可以保存一個(gè)月左右時(shí)間，一般產(chǎn)品都是就地銷(xiāo)售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的口感。也有那種可以“瞬時(shí)沙菌的方法”或是“吳菌莫過(guò)濾工藝”，可以使啤酒保存的好一些，并且能比較好的保留鮮啤酒的口感。
眾所周知，在啤酒桶中比較難存儲(chǔ)的是鮮啤酒，主要原因有以下幾點(diǎn)：1、鮮啤酒中有二氧化碳，在壓力不夠的時(shí)候會(huì)自行的溢出，酒夜接觸空氣后會(huì)容易氧化，會(huì)影響到啤酒的口感；2、鮮啤酒中含有活的酵母菌，在溫度升高時(shí)會(huì)大量的繁值，即使少量的薇生物也會(huì)大大縮短啤酒的保存時(shí)間。
所以采用啤酒桶保鮮的方式有三點(diǎn)要求：1、保障啤酒灌裝啤酒桶時(shí)的溫度；2、啤酒桶需要保障啤酒內(nèi)含有的二氧化碳不溢出，并阻隔氧氣；3、保持啤酒桶內(nèi)的干凈衛(wèi)生。因此，一個(gè)好品質(zhì)的啤酒桶要有以上三個(gè)作用。
啤酒桶的使用：1、運(yùn)輸，保鮮桶在運(yùn)輸過(guò)程中，不可以與比較尖或是比較硬的物體碰撞，也不可以高拋或是滾動(dòng)裝卸。2、保存，啤酒保鮮桶應(yīng)該遠(yuǎn)離火原，熱源和不好的氣體等，不能在陽(yáng)光下曬，如果長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，要清洗干凈，晾干后放到通風(fēng)陰涼處。3、清洗，清洗塑料內(nèi)膽時(shí)，不能用高溫或是80度以上的開(kāi)水，不能用那種去污的或是不合各的清洗物品，更不可以用一些本類(lèi)有幾容劑。
以上就是關(guān)于鮮啤酒儲(chǔ)存的一些介紹和操作，對(duì)于自己做精釀鮮啤的，或是開(kāi)有精釀啤酒屋的朋友都是可以了解參考一下，有關(guān)自釀啤酒設(shè)備或是小型的啤酒設(shè)備方面，大家還想了解那些知識(shí)，記得留言給我，麥德氏啤酒設(shè)備小編會(huì)持續(xù)給大家?guī)?lái)更多分享。
