產(chǎn)品詳情
大家市面上常見(jiàn)的、常喝的啤酒有黃啤、白啤、黑啤、還有現(xiàn)在市面上相對(duì)較流行的各種果啤，其實(shí)啤酒的種類多到你想不到，比如還有桂花啤、IPA、龍井小麥、青稞等等，多達(dá)2千多種，不同的釀酒原材料，不同的釀造工藝，就能出來(lái)不同的啤酒風(fēng)格，如果按照釀造工藝的不同大概可以分為：干啤酒、鮮啤酒、純生啤酒、黑啤酒、小麥啤酒等等很多種類。
像鮮啤酒、黑啤酒啊、小麥啤酒啊這些大家都有所耳聞，接下來(lái)小編和大家一起來(lái)了解一下這個(gè)干啤酒是怎么回事？
干啤酒又稱為低熱量啤酒，或低糖啤酒，是那種不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，屬于是一種高發(fā)酵的啤酒，是口感清爽的啤酒新品種。在同類啤酒中相對(duì)容易被廣大消費(fèi)者接受，此外，這類啤酒在酒領(lǐng)域中也是較為常見(jiàn)的，由于方便輕巧，不像平時(shí)的啤酒味甘，適量的飲用對(duì)人體是比較好的。
這種干啤酒是在上世紀(jì)80年代末在日本推出的，干啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)窍鄬?duì)低，二氧化碳量較高?？诟懈伤?，沙口感薔，是低熱量啤酒。投入市場(chǎng)之后在日本很受歡迎，后來(lái)在歐美也刮起過(guò)熱旋風(fēng)，成為市場(chǎng)上相對(duì)受歡迎的啤酒新品種。近幾年我國(guó)也有不少啤酒廠研究釀造這樣的啤酒，受到各地消費(fèi)者的青睞，尤其是在南方沿海城市相對(duì)更受歡迎。
干啤酒釀造使用酶制計(jì)是相對(duì)簡(jiǎn)單的方法。因?yàn)榻湍干?/span>會(huì)影響到啤酒的風(fēng)味，改變酵母均種應(yīng)該持有謹(jǐn)慎的態(tài)度，調(diào)整糖化工藝的方法對(duì)提高麥汁中可發(fā)酵性糖的含量是有限的。相較之下，使用酶制計(jì)不光增加成本有限，而且小果相對(duì)也好一些。
以上就是關(guān)于干啤酒的一些簡(jiǎn)單介紹，當(dāng)然還有很多，其它相關(guān)知識(shí)問(wèn)題，我會(huì)繼續(xù)給大家?guī)?lái)分享，希望對(duì)于愛(ài)好自釀、家釀的朋友能有所幫助，關(guān)于更多啤酒釀造、啤酒設(shè)備方面的相關(guān)問(wèn)題，朋友們還想了解哪方面的，記得留言小編哦！麥德氏小編會(huì)繼續(xù)給大家?guī)?lái)更多分享的。
