產品詳情
性能及特點
1、本機采用三變頻調控絞龍擠出面料,餡料,刀模張合剪切,自動包餡成型技術,結合面點工藝要求,使得制品外形美觀,大小均勻,表面光亮細膩、口感柔滑,彈韌性佳。
送面、送餡均采用雙絞籠結構,數(shù)字變頻調控,可任意調節(jié)面、 餡輸送量及產品重量。
只要將面團與餡料放入進料口,開機便可自動包餡,成型,整 形,制品不易變形。
2、功能齊全,適用性廣??梢劳馄ぜ梆W料的種類不同,可制作 普通發(fā)面包子,小籠湯包,湯圓,芝麻球,豆沙包,南瓜餅、奶黃包、含餡饅頭,白吉饃,白餅等包餡或不包餡食品均可生產制作;根據地域不同調配合適皮料, 餡料還可以批量生產各種地方風味小吃及各式點心。如:糖糕,江浙滬的青團,東南部的地瓜丸,香芋丸;西南的葉兒把等等。
3、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作,外形美觀,符 合食品衛(wèi)生標準。結構合理,成型、進餡、進面與控制板均獨立電 機帶動,不易發(fā)生連故障,且維修及拆裝清洗方便。自動化程度 高,定量準確,5一10分鐘即可自如操作,無經驗者一人或兩人均可 操機。本機對面粉質量要求不高,且適合各種工作場所。,
4、工作效率高,相當于8到12個工人同時手工制作湯圓,省錢省工。
1、根據電壓,功率按電路要求安裝,接通電源,設備必須可靠接地,不可用水沖洗設備。
2、檢查出面,出餡,擠出三通,成型盤,整形部分,等系統(tǒng)機 械裝配是否正常?!拘掠脩粜枰磸筒鹧b這幾個系統(tǒng)需要經常拆裝,清洗的部件以達到熟練掌握】。注意出面出餡的面嘴,餡管孔 徑合理配合。
3、空機運行。出面,出餡,成型速度,根據產品的大小配置合 適出面嘴,出餡嘴,調整合適的整形高度。
4、試機生產。將按配方和好的皮料,餡料放入面槽,餡槽。開 啟成型盤,輸送帶,調到合適速度。根據產品大小選擇合適參數(shù)。 再開啟出面開關先做空心產品直到剪切合適大小,再開啟出餡開關 將空心湯圓注滿餡料。生產過程中保持皮,餡料充足。間歇性往輸 送帶內撒些干粉或輕微擦拭一些食用油防粘。反復試產,操作達到熟練程度即可批量生產。