產(chǎn)品詳情
用途
本產(chǎn)品廣泛用于糕點(diǎn)餡料(蓮蓉、果醬)、肉制品、調(diào)味品等食品的混合攪拌加溫。
特點(diǎn)
1、本品為下攪拌鏟鍋，解決了上攪拌鍋廢油滴下，不易清洗等問(wèn)題;
2、采用的行星攪拌方式，完全解決了高粘度物料粘鍋、高油物料推鍋等技術(shù)難題，使餡料炒制時(shí)間縮短20%以上，有效提高了產(chǎn)品品質(zhì);
3、以蒸汽為熱源，配合鍋內(nèi)進(jìn)汽分配管路，使鍋體升溫速度加快20%以上;
4、鍋體外層整體保溫，控制熱量揮發(fā)，節(jié)約能源
5、鍋底為球冠型封頭，鍋體直徑大，有利于水份蒸發(fā)，有效防止餡料炒制過(guò)程中因餡料層太厚產(chǎn)生燒色現(xiàn)象;
6、采用液壓翻轉(zhuǎn)出料，鍋體傾斜角度大，出料干凈，易清理。
技術(shù)參數(shù)
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型號(hào) |
規(guī)格 |
容積 |
鍋內(nèi)徑 |
轉(zhuǎn)速 |
功率 |
工作壓力 |
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JL-XXKL-Q |
1980*1530*1220mm |
600L |
1300mm |
0-35r/min（變頻） |
4+0.75kw/380v |
0.3Mpa |
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1765*1350*1260mm |
400L |
1100mm |
0-35r/min（變頻） |
2.2+0.75kw/380v |
0.3Mpa |
