產(chǎn)品詳情
灶源商用大功率電磁灶
電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過(guò)螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)金屬器皿（導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。灶源商用大功率電磁灶產(chǎn)品的設(shè)計(jì)特點(diǎn)
一、雙頭單尾電磁爐的工作原理
雙頭單尾電磁爐是大功率熱能電磁設(shè)備作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，是利用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈時(shí)，高頻（20-40KHz）電流在環(huán)形線圈中產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部，將會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。
二、雙頭單尾電磁爐的產(chǎn)品特點(diǎn)
1、雙頭單尾電磁爐大功率電磁熱能設(shè)備功率調(diào)節(jié)范圍寬，可在0.2KW-50KW額定功率范圍內(nèi)，根據(jù)需求自主選擇檔位；
2、大功率電磁熱能設(shè)備電源電壓適應(yīng)范圍寬，在過(guò)電壓和欠電壓的各種供電環(huán)境下以及因工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)機(jī)器超出設(shè)定溫度時(shí)，智能電路可檢測(cè)電壓自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)器并能正常使用。
3、開(kāi)機(jī)自診斷功能和兩小時(shí)無(wú)操作定時(shí)關(guān)機(jī)功能，大功率電磁熱能設(shè)備能測(cè)知工作環(huán)境是否正常（電壓，環(huán)境溫度是否適當(dāng)或機(jī)休內(nèi)是否有故障）。如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人操作設(shè)備，機(jī)器將認(rèn)定操作者已忘記或外出，兩小時(shí)后自動(dòng)關(guān)機(jī)，令機(jī)器使用更安全。
4、電磁爐對(duì)使用鍋體材料的要求（導(dǎo)磁導(dǎo)電性能好的介質(zhì)）非導(dǎo)磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，并導(dǎo)致不能產(chǎn)生熱能；另外導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于期電阻率太高，產(chǎn)生渦流很小，產(chǎn)生的熱量也很?。≒+U2R）。所以電磁熱能設(shè)備使用的材料為導(dǎo)磁導(dǎo)電性能相對(duì)較好的鐵性材料，還有就是合金及復(fù)合體。一般使用在電磁爐上的鍋有：生鐵、A3鐵鍋、不銹鐵鍋等。
